Bolo da Barca Tradicional

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com buraco no meio é a tradicional).

2. 2

   Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione a manteiga amolecida e a raspa de limão, batendo até incorporar bem.

4. 4

   Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

5. 5

   Adicione metade da mistura de ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com o leite, batendo em velocidade baixa apenas até misturar.

6. 6

   Repita com o restante dos ingredientes secos, misturando delicadamente.

7. 7

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

9. 9

   Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.