Modo de Preparação
- 1
Numa taça pequena, misture o fermento com o leite morno e uma colher de chá de açúcar. Deixe repousar por 5-10 minutos até espumar.
- 2
Numa taça grande, peneire a farinha e junte o restante açúcar, o sal e a raspa de limão.
- 3
Abra um buraco no centro e adicione a manteiga amolecida, os 3 ovos ligeiramente batidos e a mistura do fermento.
- 4
Comece a misturar os ingredientes do centro para fora, incorporando gradualmente a farinha.
- 5
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e que não cola às mãos.
- 6
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa taça levemente untada. Cubra com película aderente e deixe levedar em local morno por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume.
- 7
Retire a massa da taça e amasse novamente por 1-2 minutos. Divida a massa em duas partes: uma maior (cerca de 2/3) e uma menor (cerca de 1/3).
- 8
Modele a parte maior em forma de coroa ou bola e coloque-a numa forma de bolo inglês ou redonda untada e enfarinhada.
- 9
Com a parte menor, faça cordões e cruze-os sobre a massa principal, formando um x ou outro padrão decorativo. Se desejar, coloque ovos cozidos crus entre os cordões para que cozam em conjunto.
- 10
Pincele todo o Folar com ovo batido.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos, ou até ficar dourado e cozer por dentro. Verifique o cozimento com um palito.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer completamente numa grelha antes de servir. Uma Páscoa Feliz para todos!
