Um Simples E Delicioso Bolo de Coco

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo com cerca de 22cm de diâmetro.

2. 2

   Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Adicione o óleo em fio, misturando continuamente.

4. 4

   Incorpore o leite e as raspas de limão (se usar), misturando bem.

5. 5

   À parte, misture a farinha, o coco ralado e o fermento em pó.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos à mistura líquida, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro do bolo, este saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

10. 10

    Sirva simples ou polvilhado com um pouco mais de coco ralado.