Name: A Melhor Receita de Panquecas Caseiras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 175g de farinha sem fermento; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; 2 ovos grandes; 250ml de leitelho (ou 230ml de leite + 20ml de sumo de limão, deixado a repousar 5 min); 50g de manteiga derretida, mais um pouco para untar a frigideira

Sobre esta receita

Para fazer A Melhor Receita de Panquecas Caseiras, a receita articula colher de chá de fermento em pó e colher de chá de bicarbonato de sódio numa sequência assente numa preparação na frigideira ou por fritura. Estão previstos 15 min de preparação e 15 min de confeção, para 4 pessoas.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
2
Noutra taça, bata os ovos ligeiramente. Junte o leitelho e a manteiga derretida e misture bem.
3
Verta os ingredientes líquidos sobre os secos e mexa apenas até combinar. A massa deve ficar com alguns grumos, não mexa demasiado.
4
Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio. Unte levemente com manteiga.
5
Para cada panqueca, verta cerca de 1/4 de chávena da massa na frigideira quente.
6
Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e com bolhas na superfície.
7
Repita com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
8
Sirva imediatamente com os seus acompanhamentos favoritos, como fruta fresca, mel, xarope de ácer ou compota.