Modo de Preparação
- 1
Numa tigela pequena, dissolva o fermento na água morna com o açúcar. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até formar espuma.
- 2
Numa tigela grande, coloque a farinha e o sal. Abra um buraco no centro.
- 3
Verta a mistura de fermento e o azeite no centro da farinha.
- 4
Comece a envolver os ingredientes do centro para as bordas até formar uma massa.
- 5
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- 6
Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela levemente untada com azeite. Cubra com um pano húmido e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 7
Retire a massa da tigela, retire o ar pressionando suavemente com as mãos.
- 8
Molde o pão no formato desejado (redondo, comprido, etc.) e coloque-o num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 9
Cubra novamente com o pano e deixe levedar por mais 30 minutos.
- 10
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 11
Faça alguns cortes superficiais no topo do pão com uma faca afiada.
- 12
Leve o pão ao forno e coza por cerca de 30-40 minutos, ou até ficar bem dourado e a fazer um som oco quando se bate no fundo.
- 13
Retire do forno e deixe arrefecer completamente numa grelha antes de fatiar e servir.