Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 2
Num recipiente à parte, dissolva o fermento no leite morno. Deixe repousar por 5 minutos.
- 3
Adicione os ovos à mistura de farinha e, em seguida, junte o leite com o fermento.
- 4
Comece a misturar os ingredientes, primeiro com uma colher e depois com as mãos, até formar uma massa grosseira.
- 5
Acrescente a manteiga amolecida e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, em bancada enfarinhada, até obter uma massa lisa, elástica e homogénea.
- 6
Coloque a massa numa taça levemente untada com óleo, tape com película aderente e deixe levedar em local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 7
Retire o ar da massa pressionando-a suavemente. Divida a massa em 12-16 porções iguais (dependendo do tamanho desejado).
- 8
Forme pequenas bolas com cada porção de massa, arredondando-as bem.
- 9
Disponha as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Tape o tabuleiro com um pano limpo e deixe as bisnaguinhas levedar novamente por cerca de 30-45 minutos.
- 11
Pré-aqueça o forno a 180°C (m/v).
- 12
Pincele as bisnaguinhas com a mistura de ovo batido e leite.
- 13
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até ficarem douradas.
- 14
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha.
- 15
Sirva simples ou com os seus recheios preferidos.