Modo de Preparação
- 1
Prepare a massa: Num processador de alimentos, pulse a farinha, o açúcar em pó e o sal. Adicione a manteiga fria e pulse até obter uma textura areada.
- 2
Junte a gema de ovo e o extrato de baunilha. Processe até a massa começar a agregar-se.
- 3
Transfira a massa para uma superfície ligeiramente enfarinhada e amasse suavemente até formar uma bola. Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de torta com cerca de 23cm de diâmetro.
- 5
Estenda a massa refrigerada sobre uma superfície enfarinhada até uma espessura de cerca de 3mm. Forre a forma de torta com a massa, pressionando bem no fundo e nas laterais. Apare o excesso de massa.
- 6
Pique o fundo da massa com um garfo. Cubra com papel vegetal e encha com pesos para tortas (ou feijões secos). Leve ao forno por 15 minutos.
- 7
Retire os pesos e o papel vegetal. Leve a massa ao forno por mais 5-7 minutos, até começar a dourar levemente. Retire do forno e reserve.
- 8
Prepare o recheio: Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 9
Adicione o sumo de laranja, a raspa de laranja e a farinha e misture bem.
- 10
Incorpore as natas e misture até ficar homogéneo.
- 11
Verta o recheio sobre a base de massa pré-cozida.
- 12
Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até o recheio estar firme e ligeiramente dourado.
- 13
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Sirva fria ou à temperatura ambiente.