Modo de Preparação
- 1
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em quartos. Regue com o sumo de limão para não escurecerem.
- 2
Numa forma com cerca de 24 cm de diâmetro (que possa ir ao lume e ao forno), espalhe o açúcar granulado de forma uniforme.
- 3
Leve a forma ao lume médio e deixe o açúcar derreter e caramelizar sem mexer demasiado. Se necessário, mexa a forma suavemente. Assim que tiver um caramelo dourado, retire do lume.
- 4
Disponha os cubos de manteiga sobre o caramelo.
- 5
Disponha os quartos de maçã bem apertados sobre a manteiga, com a parte inclinada para baixo. Tente preencher todos os espaços. Se desejar, polvilhe com canela.
- 6
Cubra as maçãs com a massa folhada, dobrando as bordas para o interior da forma, por baixo das maçãs.
- 7
Leve ao frigorífico por 15 minutos.
- 8
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno com ventilação).
- 9
Leve a forma ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até a massa folhada ficar dourada e estaladiça.
- 10
Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos. Passe uma faca à volta das bordas para soltar a massa.
- 11
Com cuidado, vire a tarte sobre um prato de servir. Se alguma maçã se soltar, pode recolocá-la no lugar.
- 12
Sirva morna, simples ou acompanhada de uma bola de gelado de baunilha ou natas batidas.