Modo de Preparação
- 1
Num tacho grande, coloque o leite, o pau de canela e a raspa de limão.
- 2
Leve ao lume médio até levantar fervura.
- 3
Quando ferver, reduza o lume e retire o pau de canela e a raspa de limão.
- 4
Adicione a massa de aletria ao leite a ferver.
- 5
Mexa ocasionalmente para a massa não colar ao fundo do tacho.
- 6
Deixe cozer em lume brando por cerca de 10-15 minutos, ou até a massa estar cozida e o preparado ter engrossado.
- 7
Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente.
- 8
Continue a cozer por mais 5 minutos, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada (deve ficar cremosa mas não demasiado líquida).
- 9
Retire do lume.
- 10
Verta a aletria para uma travessa ou taças individuais.
- 11
Deixe arrefecer completamente. A aletria irá engrossar mais à medida que arrefece.
- 12
Se desejar, polvilhe com canela em pó antes de servir.