Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Lave as batatas, corte-as em palitos e frite em óleo bem quente até ficarem douradas e crocantes. Tempere com sal.
- 3
Coloque as alheiras num tabuleiro de ir ao forno. Regue com um fio de azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos, virando a meio, até ficarem bem douradas e estaladiças.
- 4
Enquanto as alheiras assam, prepare os espinafres: lave-os bem e retire os talos mais grossos.
- 5
Numa frigideira grande, aqueça um fio de azeite e junte os dentes de alho picados. Deixe refogar ligeiramente.
- 6
Adicione os espinafres à frigideira, tempere com sal e pimenta. Salteie rapidamente até murcharem, mas mantendo a cor vibrante. Se desejar, pode adicionar umas gotas de vinagre no final.
- 7
Pouco antes de servir, frite os ovos em azeite, temperando com sal.
- 8
Sirva as alheiras assadas acompanhadas pelos espinafres salteados, o ovo estrelado por cima e as batatas fritas ao lado.