Bife com Ovo a Cavalo em Molho de Café

Modo de Preparação

1. 1

   Tempere os bifes com sal e pimenta.

2. 2

   Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio-alto. Doure os bifes de ambos os lados, de acordo com o seu ponto preferido. Retire os bifes da frigideira e reserve.

3. 3

   Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até a cebola ficar translúcida.

4. 4

   Junte o café forte e a mostarda à frigideira. Mexa bem e deixe apurar por 2 minutos.

5. 5

   Adicione as natas e mexa continuamente até o molho engrossar ligeiramente.

6. 6

   Retifique os temperos de sal e pimenta, se necessário.

7. 7

   Enquanto o molho apura, frite os ovos (a cavalo) numa frigideira separada com um pouco de azeite ou manteiga.

8. 8

   Coloque os bifes nos pratos de servir. Cubra cada bife com um ovo a cavalo.

9. 9

   Regue generosamente com o molho de café por cima dos bifes e ovos.

10. 10

    Guarneça com salsa fresca picada antes de servir.