Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar em pó até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 2
Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha peneirada e a pitada de sal, misturando apenas o suficiente para formar uma massa homogénea. Não trabalhe a massa em excesso.
- 4
Cubra a massa com película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos para firmar.
- 5
Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 6
Retire a massa do frigorífico. Com as mãos ou com a ajuda de um saco de pasteleiro com bico frisado, molde os biscoitos em formatos a gosto (bolas achatadas, rodelas, etc.).
- 7
Disponha os biscoitos no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até as bordas dos biscoitos começarem a dourar ligeiramente. Devem ficar pálidos no centro.
- 9
Retire o tabuleiro do forno e deixe os biscoitos arrefecerem no próprio tabuleiro por alguns minutos antes de os transferir cuidadosamente para uma grelha para arrefecerem completamente.
- 10
Depois de frios, pode polvilhar com um pouco mais de açúcar em pó, se desejar.
