Modo de Preparação
- 1
Coloque as sultanas e as passas numa tigela, regue com o rum (ou sumo de laranja) e deixe macerar por pelo menos 30 minutos.
- 2
Na taça da Bimby, coloque a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture 10 segundos, velocidade 3.
- 3
Adicione a manteiga, os ovos, o leite, a raspa de limão e a raspa de laranja. Misture 30 segundos, velocidade 4.
- 4
Programe 3 minutos, velocidade 3, para amassar a massa.
- 5
Junte as frutas secas maceradas (escorridas do excesso de líquido) e as nozes e amêndoas picadas. Misture delicadamente com uma espátula.
- 6
Unte e enfarinhe uma forma de bolo com cerca de 20-22 cm de diâmetro.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
- 10
Depois de frio, polvilhe generosamente com açúcar em pó antes de servir.
