Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a farinha e o sal.
- 2
Faça um buraco no centro e adicione o fermento.
- 3
Verta gradualmente a água morna, misturando com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogénea.
- 4
Se usar fermento fresco, dissolva-o primeiro na água morna.
- 5
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente durante cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa elástica e lisa.
- 6
Forme uma bola com a massa e coloque-a de volta na taça, tapada com um pano húmido.
- 7
Deixe levedar num local quente e soalheiro (ou perto do fogão) por cerca de 1 a 2 horas, ou até duplicar de volume.
- 8
Pré-aqueça o forno a 220°C.
- 9
Retire a massa da taça, amasse-a suavemente para retirar o ar e dê-lhe a forma desejada (redonda, comprida, etc.).
- 10
Coloque o pão num tabuleiro de forno previamente untado com azeite ou forrado com papel vegetal.
- 11
Faça alguns cortes superficiais no topo do pão com uma faca afiada.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido e coza durante 30-40 minutos, ou até o pão ficar dourado e, ao bater na base, soar a oco.
- 13
Retire o pão do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha antes de fatiar.