Modo de Preparação
- 1
Comece por descascar, retirar o caroço e cortar as maçãs em rodelas finas (cerca de 0.5 cm). Se as rodelas forem muito grossas, podem não cozinhar uniformemente.
- 2
Numa tigela, bata o ovo com os 50g de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione a farinha, o fermento e o sal à mistura de ovo e açúcar. Mexa bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Se a massa parecer muito grossa, pode adicionar uma colher de sopa de leite ou água.
- 4
Mergulhe cada rodela de maçã na massa, garantindo que fica bem coberta.
- 5
Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa frigideira em lume médio-alto. O óleo deve estar quente, mas não a fumegar.
- 6
Com cuidado, coloque as rodelas de maçã cobertas com massa no óleo quente. Não sobrecarregue a frigideira; frite em lotes.
- 7
Frite as argolinhas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes.
- 8
Retire as argolinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de gordura.
- 9
Enquanto ainda estão quentes, misture açúcar e canela em pó num prato raso e passe as argolinhas nessa mistura, cobrindo todos os lados.
- 10
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. São deliciosas quentes ou à temperatura ambiente.