Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e a canela.
- 2
Abra um buraco no centro e adicione o ovo, o azeite, a raspa de limão e a aguardente (se usar).
- 3
Comece a misturar os ingredientes do centro para fora, adicionando um pouco de água morna se necessário, até obter uma massa homogénea e elástica.
- 4
Amasse bem a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.
- 5
Estenda a massa com um rolo até ficar bem fina (cerca de 2-3 mm de espessura).
- 6
Corte a massa em tiras de aproximadamente 2 cm de largura e depois corte estas tiras em pedaços de cerca de 10 cm de comprimento.
- 7
Faça um pequeno corte no centro de cada pedaço de massa e passe uma das pontas pelo corte para formar uma argola.
- 8
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira funda ou tacho.
- 9
Frite as argolinhas em óleo quente, poucas de cada vez, até ficarem douradas dos dois lados.
- 10
Retire as argolinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 11
Misture açúcar e canela num prato e passe as argolinhas ainda quentes para que fiquem bem cobertas.
- 12
Deixe arrefecer completamente antes de servir.