Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o iogurte natural e o óleo vegetal e misture bem.
- 4
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento, a canela e a noz-moscada. Misture estes ingredientes secos.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
- 6
Junte as frutas secas picadas e a raspa de limão à massa, envolvendo-as uniformemente.
- 7
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido.
- 8
Deixe cozer por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.