Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha, o sal, a canela, o gengibre, o cravinho e a raspa de limão.
- 2
Adicione a manteiga amolecida e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma mistura esfarelada.
- 3
Junte o açúcar em pó e misture bem.
- 4
Adicione o ovo e amasse até formar uma bola de massa homogénea.
- 5
Divida a massa ao meio, achate cada metade em disco, envolva em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 7
Numa superfície enfarinhada, estenda um dos discos de massa com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 8
Com um corta-massa em forma de estrela, corte os biscoitos e coloque-os no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre eles.
- 9
Repita o processo com o restante disco de massa.
- 10
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. Cuidado para não cozinhar demasiado.
- 11
Deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Após arrefecerem, pode decorá-los com glacé real ou deixá-los simples.