Arroz de Cenoura com Atum

Modo de Preparação

1. 1

   Num tacho, aqueça o azeite em lume médio. Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

2. 2

   Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.

3. 3

   Acrescente a cenoura ralada e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. 4

   Junte o arroz ao tacho e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no refogado.

5. 5

   Verta as 4 chávenas de água, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe levantar fervura.

6. 6

   Reduza o lume para o mínimo, tape o tacho e cozinhe por cerca de 15-18 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água absorvida.

7. 7

   Retire o tacho do lume. Junte o atum escorrido e desfeito grosseiramente, o sumo de limão e os coentros frescos picados.

8. 8

   Misture tudo delicadamente.

9. 9

   Sirva o arroz de cenoura com atum quente ou morno, decorado com mais coentros, se desejar.