Pimentos Recheados com Atum e Azeitonas

Modo de Preparação

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Lave os pimentos e corte a tampa superior. Retire as sementes e as membranas brancas do interior.

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   Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite em lume médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos (cerca de 5 minutos).

4. 4

   Numa tigela grande, misture o atum escorrido, o arroz cozido, a cebola e alho refogados, as azeitonas picadas e a salsa fresca.

5. 5

   Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Adicione a colher de sopa de azeite restante e misture bem.

6. 6

   Recheie os pimentos com a mistura de atum e arroz. Coloque os pimentos numa assadeira.

7. 7

   Se desejar, polvilhe com pão ralado por cima para gratinar.

8. 8

   Regue com um fio de azeite por cima de cada pimento.

9. 9

   Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até os pimentos estarem tenros e o recheio aquecido e ligeiramente dourado.

10. 10

    Retire do forno e sirva quente.