Modo de Preparação
- 1
Lave bem os grelos e corte-os em pedaços pequenos.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- 3
Num tacho largo, refogue a cebola picada em azeite até ficar translúcida.
- 4
Adicione os alhos picados e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 5
Junte o arroz e mexa bem, para que os grãos fiquem envolvidos no refogado.
- 6
Adicione as batatas em cubos e os grelos cortados.
- 7
Verta o caldo de legumes (ou água) quente e tempere com sal e pimenta.
- 8
Deixe levantar fervura, depois reduza o lume para médio-baixo.
- 9
Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o arroz estar cozido e o arroz ter uma consistência cremosa (cerca de 15-20 minutos). Se necessário, adicione um pouco mais de água quente.
- 10
Retifique o sal e a pimenta a gosto.
- 11
Sirva quente, guarnecido com coentros frescos picados, se desejar.