Name: Arroz de Limão, Coco e Ervas Aromáticas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 300g de arroz carolino; 700ml de água; 200ml de leite de coco; 1 limão (raspa e sumo); 2 dentes de alho picados; 1 cebola pequena picada; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta preta moída na hora q.b.; Mistura de ervas frescas picadas (salsa, coentros, cebolinho, hortelã); Opcional: Malagueta picada para um toque picante

Sobre esta receita

Esta receita de Arroz de Limão, Coco e Ervas Aromáticas destaca arroz carolino e limão. O método segue uma confeção controlada ao lume, com 15 min de preparação e 20 min de confeção e um rendimento de 4 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Num tacho, refogue a cebola e os alhos picados em azeite até ficarem translúcidos.
2
Adicione o arroz e envolva bem por cerca de 1 minuto, para que os grãos fiquem cobertos de azeite.
3
Junte a água, o leite de coco, a raspa de limão, o sumo de um/meio limão (a gosto), sal e pimenta.
4
Se usar, adicione a malagueta picada.
5
Leve a mistura a ferver.
6
Assim que ferver, reduza o lume para o mínimo, tape o tacho e cozinhe por cerca de 15-18 minutos, ou até o arroz absorver a maior parte do líquido.
7
Retire o tacho do lume e deixe o arroz repousar tapado por 5 minutos.
8
Solte o arroz com um garfo e envolva cuidadosamente as ervas aromáticas frescas picadas.
9
Prove e ajuste o sal e o sumo de limão, se necessário.
10
Sirva o arroz de limão, coco e ervas aromáticas quente ou morno.