Molho de Salsa e Limão para Peixe Grelhado

Modo de Preparação

1. 1

   Lave bem o molho de salsa, retire os talos mais grossos e pique as folhas finamente.

2. 2

   Descasque os dentes de alho e pique-os muito finamente ou esmague-os numa almofariz.

3. 3

   Numa taça pequena, junte a salsa picada e o alho picado.

4. 4

   Adicione o sumo de limão fresco.

5. 5

   Regue com o azeite extra virgem.

6. 6

   Tempere com sal fino e pimenta preta moída na hora a gosto.

7. 7

   Se desejar um toque picante, adicione a pitada de pimenta caiena.

8. 8

   Misture todos os ingredientes vigorosamente com um garfo ou um pequeno batedor de arames até obter uma emulsão homogénea.

9. 9

   Prove e ajuste os temperos se necessário.

10. 10

    Deixe o molho repousar por pelo menos 15 minutos à temperatura ambiente para que os sabores se desenvolvam.

11. 11

    Sirva o molho generosamente sobre o peixe grelhado ainda quente.