Arroz de Tomate com Salsichas

Modo de Preparação

1. 1

   Comece por cortar as salsichas em rodelas grossas.

2. 2

   Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio-alto. Adicione as rodelas de salsicha e doure-as de todos os lados. Retire as salsichas do tacho e reserve.

3. 3

   Na mesma gordura onde fritou as salsichas, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

4. 4

   Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.

5. 5

   Adicione o tomate pelado picado e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para apurar o molho.

6. 6

   Adicione o arroz carolino ao tacho e mexa bem para envolver no molho de tomate.

7. 7

   Junte o caldo de galinha (ou água) e leve a ferver.

8. 8

   Reduza o lume para médio-baixo, tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o arroz estar quase cozido e ter absorvido a maior parte do líquido.

9. 9

   Adicione as rodelas de salsicha reservadas ao tacho. Mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos, ou até o arroz estar completamente cozido e as salsichas aquecidas.

10. 10

    Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11. 11

    Sirva o arroz de tomate com salsichas quente, guarnecido com salsa fresca picada.