Arroz de Salsichas e Feijão Manteiga

Modo de Preparação

1. 1

   Num tacho, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e a folha de louro e refogue até a cebola ficar translúcida.

2. 2

   Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.

3. 3

   Adicione as rodelas de salsicha e cozinhe até ficarem douradas de todos os lados.

4. 4

   Acrescente o arroz carolino e mexa bem para o envolver no refogado.

5. 5

   Adicione o feijão manteiga cozido e tempere com sal e pimenta preta moída na hora.

6. 6

   Verta o caldo de legumes ou galinha quente sobre o arroz. Deixe levantar fervura.

7. 7

   Reduza o lume para o mínimo, tape o tacho e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido ter sido quase todo absorvido, ficando um arroz malandrinho.

8. 8

   Retire a folha de louro.

9. 9

   Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10. 10

    Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.