Name: Arroz Doce Português
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 pessoas
Ingredients: 1 chávena (chá) de arroz carolino; 1 litro de leite; 1 casca de limão (apenas a parte amarela); 1 pau de canela; 3/4 chávena (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; Canela em pó para polvilhar

Sobre esta receita

Arroz Doce Português combina arroz carolino e litro de leite através de uma confeção controlada ao lume. Conte com 10 min de preparação e 45 min de confeção; a quantidade apresentada rende 6 pessoas.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Lave bem o arroz em água corrente até a água sair limpa. Escorra.
2
Num tacho, coloque o leite, a casca de limão e o pau de canela. Leve ao lume até começar a ferver.
3
Adicione o arroz escorrido e a pitada de sal. Reduza o lume para médio-baixo.
4
Mexa frequentemente para o arroz não pegar ao fundo, cozinhando por cerca de 30-40 minutos, ou até o arroz estar cozido e o líquido ter engrossado.
5
Retire a casca de limão e o pau de canela.
6
Adicione o açúcar e mexa bem até dissolver completamente. Continue a cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
7
Transfira o arroz doce para taças individuais ou para uma travessa.
8
Deixe arrefecer completamente. Polvilhe generosamente com canela em pó antes de servir.