Bifes de Frango com Amêndoa e Arroz Primavera

Modo de Preparação

1. 1

   Tempere os bifes de frango com sal e pimenta.

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   Num prato raso, bata os ovos. Noutro prato, coloque a amêndoa laminada.

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   Passe cada bife por ovo batido e depois pela amêndoa laminada, garantindo que ficam bem cobertos.

4. 4

   Numa frigideira, aqueça um fio generoso de azeite e doure os bifes de frango empanados de ambos os lados, até ficarem cozidos e crocantes. Reserve.

5. 5

   Para o arroz primavera: Numa panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.

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   Adicione o arroz e mexa por 1 minuto para o selar.

7. 7

   Junte a água ou caldo de galinha, sal e deixe levantar fervura.

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   Reduza o lume, tape a panela e cozinhe por cerca de 10 minutos.

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   Adicione as ervilhas, a cenoura, o pimento e a curgete ao arroz. Tape novamente e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até o arroz estar cozido e os legumes tenros.

10. 10

    Solte o arroz com um garfo e misture delicadamente.

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    Sirva os bifes de frango com amêndoa sobre o arroz primavera, guarnecido com salsa fresca picada.