Modo de Preparação
- 1
Num tacho médio, aqueça o azeite em lume médio.
- 2
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até libertar o aroma, tendo cuidado para não queimar.
- 4
Adicione o tomate pelado picado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 5
Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
- 6
Adicione o arroz ao tacho e envolva bem no refogado de tomate por cerca de 1-2 minutos, para que os grãos fiquem bem cobertos.
- 7
Verta a água ou caldo de legumes/frango quente sobre o arroz. Tempere com um pouco mais de sal, se necessário, tendo em conta a salga do caldo.
- 8
Leve a mistura a ferver.
- 9
Assim que ferver, reduza o lume para o mínimo, tape o tacho e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até o arroz estar cozido e a água ter sido absorvida.
- 10
Retire o tacho do lume e deixe o arroz repousar tapado por 5 minutos.
- 11
Solte o arroz com um garfo.
- 12
Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada, se desejar.