Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Lave todos os legumes. Corte a couve-flor e o brócolo em ramos pequenos, como se fossem 'folhas' para a árvore.
- 3
Descasque as cenouras e corte-as em palitos grossos ou rodelas, simulando os 'galhos'.
- 4
Retire as sementes aos pimentos e corte-os em tiras ou pedaços grandes.
- 5
Descasque a cebola roxa e corte-a em gomos.
- 6
Descasque os dentes de alho, deixando-os inteiros.
- 7
Numa taça grande, coloque todos os legumes preparados. Regue generosamente com azeite.
- 8
Tempere com sal, pimenta preta moída na hora e as ervas aromáticas frescas picadas.
- 9
Misture bem com as mãos para que todos os legumes fiquem envolvidos no tempero e no azeite.
- 10
Espalhe os legumes numa única camada num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam tenros e ligeiramente dourados. Vire os legumes a meio do tempo para que assem uniformemente.
- 12
Quando os legumes estiverem prontos, retire o tabuleiro do forno.
- 13
Se desejar, regue com um fio de sumo de limão.
- 14
Sirva quente como acompanhamento de carnes, peixes ou como prato principal numa refeição leve.