Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, a canela em pó e as raspas de limão.
- 2
Abra um buraco no centro e adicione os ovos, o azeite e o sumo de laranja.
- 3
Comece a misturar com um garfo, incorporando gradualmente os ingredientes secos até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
- 4
Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de sumo de laranja; se estiver muito líquida, uma colher de sopa de farinha.
- 5
Deixe a massa repousar por cerca de 30 minutosTaperr. the bowl with cling film.
- 6
Numa frigideira funda ou tacho, aqueça bastante óleo vegetal a cerca de 180°C. Deve estar quente mas não a fumegar.
- 7
Com a ajuda de duas colheres de chá, vá pegando pequenas porções de massa e formando argolinhas, deixando-as cair no óleo quente. Não encha demasiado a frigideira.
- 8
Frite as argolinhas por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem bem douradas e crocantes.
- 9
Retire as argolinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
- 10
Enquanto ainda estão quentes, passe as argolinhas por uma mistura de açúcar e canela em pó, envolvendo-as bem.
- 11
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. São deliciosas quentes ou frias.
