Modo de Preparação
- 1
Triture o grão-de-bico cozido até obter um puré grosso.
- 2
Numa tigela, misture o puré de grão, a amêndoa moída, o açúcar, a canela, a raspa de limão e a água de flor de laranjeira (se usar). Mexa bem até obter uma massa homogénea.
- 3
Deixe o recheio repousar por cerca de 30 minutos.
- 4
Prepare a massa: corte as folhas de massa filo ou massa de sonho em quadrados ou retângulos.
- 5
Coloque uma colher de chá do recheio num canto de cada folha de massa.
- 6
Dobre a massa sobre o recheio, formando um triângulo ou um trouxinha, selando bem as bordas (pode usar um pouco de água para ajudar a selar).
- 7
Aqueça o óleo numa frigideira funda ou tacho.
- 8
Frite as azevias em óleo quente até ficarem douradas e crocantes de ambos os lados.
- 9
Retire as azevias com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Misture açúcar e canela num prato raso e passe as azevias ainda quentes para polvilhar.
- 11
Sirva mornas ou frias.