Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as batatas, corte-as em cubos pequenos e coza-as em água com sal até ficarem tenras, mas sem se desfazerem. Escorra e reserve.
- 3
Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola picada e a folha de louro e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 4
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 5
Adicione o bacalhau desfiado ao tacho e envolva bem no refogado. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o bacalhau começar a lascar.
- 6
Incorpore as batatas cozidas e escorridas ao tacho com o bacalhau. Tempere com sal (com cuidado, pois o bacalhau já é salgado), pimenta preta e uma pitada de noz-moscada.
- 7
Retire a folha de louro.
- 8
Verta as natas sobre a mistura no tacho e mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes. Cozinhe por mais 2-3 minutos, até o molho engrossar ligeiramente.
- 9
Transfira a mistura para um tabuleiro de ir ao forno.
- 10
Polvilhe uniformemente com o queijo ralado.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo estar derretido e gratinado com uma cor dourada.
- 12
Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
- 13
Guarneça com salsa fresca picada, se desejar.
