Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e os alhos picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 3
Junte os pimentos picados e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até começarem a amaciar.
- 4
Adicione o tomate pelado, as folhas de louro e o vinho branco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente.
- 5
Retire as folhas de louro.
- 6
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha os lombos de bacalhau. Cubra generosamente com o molho vermelho preparado.
- 7
Espalhe a broa de milho esfarelada por cima do bacalhau e do molho, formando uma camada uniforme.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o bacalhau estar cozido e a cobertura de broa estar dourada e crocante.
- 9
No momento de servir, polvilhe com salsa picada e decore com azeitonas pretas, se desejar.
