Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite em lume médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
- 3
Junte o alho picado e os pimentos em cubos. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até os pimentos começarem a amaciar.
- 4
Adicione o bacalhau desfiado ao tacho. Tempere com sal (com cuidado, pois o bacalhau já é salgado) e pimenta preta. Se usar, adicione uma folha de louro.
- 5
Envolva bem todos os ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos, para que o bacalhau comece a cozinhar.
- 6
Numa tigela separada, bata os ovos com as natas e o leite. Tempere ligeiramente com sal e pimenta.
- 7
Retire o louro (se usou). Despeje a mistura de ovos, natas e leite sobre o bacalhau e os vegetais no tacho. Mexa delicadamente para incorporar.
- 8
Transfira a mistura para um tabuleiro de ir ao forno.
- 9
Espalhe uniformemente a broa esfarelada por cima da mistura de bacalhau.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até a broa ficar dourada e crocante e o preparado borbulhar.
- 11
Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e guarneça com coentros frescos picados antes de servir.
