Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas até ficarem douradas e macias.
- 3
Adicione os alhos picados e os pimentos cortados em rodelas e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Junte o bacalhau demolhado e já lascado ao refogado. Tempere com pimenta preta moída. Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para o bacalhau ganhar sabor, sem cozinhar demasiado.
- 5
Numa taça, misture a bróa esmigalhada com o leite. Deixe repousar por alguns minutos.
- 6
Num tabuleiro de ir ao forno, espalhe o preparado de bacalhau.
- 7
Por cima do bacalhau, distribua uniformemente a mistura de bróa e leite, pressionando ligeiramente para formar uma camada uniforme.
- 8
Regue generosamente com o restante azeite.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até a superfície ficar dourada e crocante.
- 10
Retire do forno e disponha as rodelas de ovo cozido e as azeitonas pretas por cima.
- 11
Guarneça com salsa fresca picada e sirva de imediato.
