Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça metade do azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 3
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 4
Junte os espinafres à frigideira e cozinhe até murcharem. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Retire e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione o restante azeite e doure ligeiramente as postas de bacalhau de ambos os lados. Retire e reserve.
- 6
Numa taça, misture a broa esfarelada com os pinhões (se usar). Junte os espinafres refogados e o bacalhau desfiado (retire peles e espinhas).
- 7
Se necessário, adicione um pouco de natas à mistura de broa e espinafres para humedecer, de forma a obter uma consistência moldável.
- 8
Numa travessa de ir ao forno, disponha o bacalhau desfiado com os espinafres e cubra uniformemente com a mistura de broa de milho.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até a cobertura de broa ficar dourada e crocante.
- 10
Sirva quente.
