Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Coloque as batatas pequenas com casca numa panela com água e sal. Coza até ficarem macias, mas sem se desfazerem. Escorra e reserve.
- 3
Num tabuleiro de ir ao forno, disponha as cebolas em rodelas e as postas de bacalhau. Regue generosamente com metade do azeite.
- 4
Tempere o bacalhau com pimenta em grão e coloque algumas folhas de louro por cima.
- 5
Leve o bacalhau ao forno por cerca de 20-25 minutos, dependendo da espessura das postas, até que esteja cozido.
- 6
Enquanto o bacalhau assa, esmague ligeiramente as batatas cozidas com a palma da mão (batatas a murro).
- 7
Numa frigideira, aqueça o restante azeite e aloure os alhos laminados. Adicione as batatas a murro e deixe ganhar uma crosta dourada.
- 8
Retire o bacalhau do forno. Numa travessa de servir, disponha as postas de bacalhau. Coloque as batatas a murro à volta.
- 9
Regue tudo com o azeite aromático da assadeira do bacalhau e o azeite com alho da frigideira.
- 10
Decore com azeitonas pretas e salsa fresca picada.
- 11
Sirva imediatamente.
