Modo de Preparação
- 1
Comece por cozer as batatas em água com sal até ficarem tenras. Escorra e corte em rodelas finas.
- 2
Numa frigideira larga, aqueça um fio generoso de azeite e refogue as cebolas cortadas em meias-luas finas e os alhos picados até ficarem macias e translúcidas.
- 3
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e cozinhe por breves instantes, apenas para o bacalhau ganhar sabor, mas sem cozinhar demasiado.
- 4
Retire o bacalhau e as cebolas da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione as natas e aqueça em lume brando. Tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada, se usar. Deixe engrossar ligeiramente.
- 5
Numa travessa de ir ao forno, disponha uma camada de rodelas de batata. Cubra com uma camada do refogado de bacalhau e cebola.
- 6
Repita as camadas até terminar os ingredientes, terminando com uma camada de batatas.
- 7
Verta o molho de natas por cima de tudo, assegurando-se que cobre uniformemente.
- 8
Polvilhe com o queijo ralado.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e dourado e o bacalhau fumegante.
- 10
Retire do forno, deixe repousar alguns minutos e guarneça com salsa picada, se desejar, antes de servir.
