Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- 3
Adicione as cenouras, a curgete e o pimento. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até os legumes ficarem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.
- 4
Retire os legumes da frigideira e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, para fazer um roux.
- 6
Adicione o leite gradualmente, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Cozinhe em lume brando até o molho engrossar.
- 7
Tempere o molho bechamel com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada.
- 8
Incorpore o bacalhau desfiado no molho bechamel e o refogado de legumes.
- 9
Coloque a mistura num tabuleiro de ir ao forno.
- 10
Polvilhe generosamente com queijo ralado.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o topo estar dourado e borbulhante.
- 12
Sirva quente.
