Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas. Coza-as em água com sal até ficarem tenras, mas sem se desfazerem. Escorra bem e reserve.
- 3
Descasque e corte as cebolas em meias-luas finas. Descasque e pique os dentes de alho.
- 4
Numa frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite e refogue a cebola em lume médio-baixo até ficar translúcida e macia (cerca de 10-15 minutos). Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 5
Junte as lascas de bacalhau ao refogado de cebola e alho. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, apenas para que o bacalhau perca a rigidez e se misture com os temperos. Tempere com sal (com moderação, pois o bacalhau já é salgado) e pimenta preta.
- 6
Adicione as cenouras cozidas ao bacalhau e misture delicadamente.
- 7
Numa taça à parte, misture as natas com uma pitada de noz-moscada. Tempere levemente com sal e pimenta.
- 8
Numa travessa de ir ao forno, espalhe o preparado de bacalhau e cenouras.
- 9
Regue a mistura com as natas.
- 10
Numa tigela, misture o queijo ralado com o pão ralado.
- 11
Polvilhe a superfície do bacalhau e das cenouras com a mistura de queijo e pão ralado de forma uniforme.
- 12
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até o topo ficar bem dourado e gratinado.
- 13
Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos e guarneça com salsa fresca picada antes de servir quente.
