Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Coza-as em água com sal até ficarem tenras, mas não desfeitas. Escorra e reserve.
- 3
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
- 4
Num tabuleiro de forno, disponha as rodelas de cebola e os alhos picados. Regue generosamente com azeite.
- 5
Coloque as postas de bacalhau demolhado por cima da cebola e alho. Tempere com sal (com moderação, pois o bacalhau já é salgado) e pimenta preta moída.
- 6
Se usar, adicione as folhas de louro entre as postas de bacalhau.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, dependendo da espessura das postas, até o bacalhau começar a lascar e a ficar cozinhado no ponto.
- 8
Enquanto o bacalhau assa, prepare a maionese caseira se ainda não a tiver.
- 9
Retire o bacalhau do forno. Cubra as postas de bacalhau generosamente com a maionese caseira.
- 10
Volte a colocar o tabuleiro no forno (pode aumentar ligeiramente a temperatura para 190°C) por mais 5-10 minutos, apenas para a maionese aquecer ligeiramente e dourar suavemente.
- 11
Retire do forno e sirva imediatamente, acompanhado das batatas cozidas. Decore com ovo cozido picado, se desejar.
