Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Frite-as em óleo quente mas não deixe que fiquem muito douradas, apenas tenras. Escorra e reserve sobre papel absorvente.
- 3
Descasque e corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.
- 4
Numa frigideira grande, aqueça um bom fio de azeite e refogue as cebolas em lume brando até ficarem bem macias e translúcidas.
- 5
Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
- 6
Junte o bacalhau desfiado ao refogado de cebola e envolva bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
- 7
Retire o tacho do lume e adicione as natas. Tempere com sal (com cuidado pois o bacalhau já é salgado), pimenta preta moída e uma pitada de noz-moscada. Misture tudo delicadamente.
- 8
Numa travessa de ir ao forno, disponha uma camada de batatas fritas, cubra com metade do preparado de bacalhau e natas.
- 9
Repita as camadas, terminando com a outra metade do bacalhau.
- 10
Cubra toda a superfície com o pão ralado e regue generosamente com azeite.
- 11
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até o topo ficar bem dourado e crocante.
- 12
Retire do forno, deixe repousar por alguns minutos e sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada.