Modo de Preparação
- 1
Numa frigideira, salteie os cubinhos de bacon em lume médio até ficarem bem estaladiços. Retire o bacon para um prato forrado com papel absorvente e reserve o excesso de gordura, se desejar (pode usá-la para dar mais sabor à massa).
- 2
Numa taça, misture bem o queijo creme, o queijo ralado, a salsa picada e a noz-moscada. Tempere com sal (cuidado, pois o bacon já é salgado) e pimenta preta a gosto.
- 3
Adicione metade do bacon estaladiço à mistura de queijo e envolva delicadamente.
- 4
Coloque a farinha num prato, os ovos batidos numa taça e o pão ralado noutro prato.
- 5
Com as mãos ligeiramente untadas ou molhadas, forme pequenas bolinhas ou os tradicionais croquetes com a mistura de queijo e bacon.
- 6
Passe cada croquete por farinha, mergulhe-o no ovo batido e, por fim, passe-o pelo pão ralado, garantindo que ficam bem cobertos.
- 7
Aqueça o óleo vegetal numa fritadeira ou panela funda a cerca de 170-180°C.
- 8
Frite os croquetes em lotes, por poucos minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes. Tenha cuidado para não sobrecarregar a fritadeira.
- 9
Retire os croquetes para um prato com papel absorvente.
- 10
Sirva os croquetes quentes, polvilhados com o restante bacon estaladiço por cima e, se desejar, com um fio de azeite ou um molho à sua escolha.
