Name: Molho Caseiro para Frango no Churrasco
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Para temperar 1 frango grande
Ingredients: 4 dentes de alho grandes; 1 colher de sopa de colorau (pimentão doce); 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1 colher de chá de piri-piri em pó (ou a gosto); 1 colher de chá de sal; Sumo de 1/2 limão; 1/2 chávena de azeite extra virgem; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de mostarda Dijon

Sobre esta receita

Esta receita de Molho Caseiro para Frango no Churrasco destaca colher de sopa de colorau e colher de chá de pimenta preta moída. O método segue uma preparação com repouso no frio, com 15 min de preparação e um rendimento de Para temperar 1 frango grande.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Num almofariz ou num processador de alimentos, comece por esmagar os dentes de alho até obter uma pasta homogénea.
2
Adicione o colorau, a pimenta preta moída, o piri-piri em pó, o sal e o sumo de meio limão à pasta de alho. Misture bem.
3
Incorpore gradualmente o azeite, mexendo continuamente para emulsionar o molho. Se usar um processador, adicione o azeite em fio.
4
Junte o vinagre de vinho tinto e a mostarda Dijon. Misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5
Prove e ajuste os temperos, se necessário. Se desejar mais picante, adicione mais piri-piri.
6
Transfira o molho para um recipiente hermético ou utilize-o imediatamente.
7
Para usar, pincele o frango generosamente com o molho durante o cozedura no churrasco, virando e pincelando várias vezes para garantir que o frango fique bem coberto e suculento.
8
Este molho também pode ser usado para marinar o frango por pelo menos 2 horas no frigorífico antes de ir para o churrasco.