Modo de Preparação
- 1
Comece por temperar os bifes de porco com sal, pimenta, alho picado e o pimentão doce. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos no frigorífico.
- 2
Numa frigideira, aqueça o azeite e doure ligeiramente os bifes marinados. Retire-os e reserve.
- 3
Na mesma frigideira, adicione a folha de louro e o vinho branco. Deixe o álcool evaporar ligeiramente.
- 4
Volte a colocar os bifes na frigideira e cozinhe em lume brando, tapado, por cerca de 15-20 minutos, ou até a carne ficar tenra e o molho ligeiramente espesso.
- 5
Retifique os temperos, se necessário.
- 6
Corte os pães ao meio, sem separar completamente as metades.
- 7
Aqueça a banha ou óleo numa frigideira e frite ligeiramente o interior dos pães até ficarem dourados e crocantes.
- 8
Coloque os bifes e o molho dentro dos pães.
- 9
Sirva imediatamente.