Modo de Preparação
- 1
Tempere os bifes de porco com sal, pimenta e o alho picado.
- 2
Numa caçarola (ou tacho) de fundo grosso, aqueça o azeite em lume médio.
- 3
Junte a cebola picada e a folha de louro e refogue até a cebola ficar translúcida.
- 4
Adicione os bifes de porco temperados e doure-os de ambos os lados.
- 5
Polvilhe com o colorau.
- 6
Regue com o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
- 7
Adicione a mostarda e o caldo de carne (ou água).
- 8
Mexa bem, tape a caçarola e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 30-40 minutos, ou até a carne estar bem tenra.
- 9
Verifique o tempero e retifique de sal e pimenta, se necessário.
- 10
Sirva quente, guarnecido com salsa fresca picada. Ideal para acompanhar com batatas fritas ou arroz branco, e claro, pão para aproveitar o molho delicioso.