Modo de Preparação
- 1
Tempere os bifes de frango com sal e pimenta.
- 2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio-alto.
- 3
Doure os bifes de frango por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até ficarem bem cozinhados. Retire os bifes da frigideira e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e o alho. Refogue por 2-3 minutos até ficarem macios.
- 5
Junte os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5-7 minutos, até libertarem a sua água e começarem a dourar.
- 6
Se usar vinho branco, adicione-o à frigideira e deixe reduzir por 1-2 minutos.
- 7
Junte as natas, o sumo de limão, o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 8
Deixe o molho apurar em lume brando por cerca de 3-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente.
- 9
Volte a colocar os bifes de frango na frigideira com o molho e envolva bem. Cozinhe por mais 1-2 minutos para aquecer.
- 10
Polvilhe com salsa fresca picada antes de servir.
- 11
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou uma salada fresca.
- 12
Antes de servir, confirme com um termómetro de cozinha que a carne atingiu 74 °C na parte mais espessa, sem encostar a sonda ao osso.
