Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e homogéneo.
- 2
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha e misture.
- 3
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Misture os ingredientes secos.
- 4
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, batendo em velocidade baixa até incorporar. Não bata em excesso.
- 5
A massa ficará macia. Se estiver muito pegajosa, pode refrigerar por 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 7
Use duas colheres ou uma colher de gelado para formar pequenas bolas de massa. Disponha-as no tabuleiro preparado, deixando espaço entre elas.
- 8
Se desejar, pode achatar ligeiramente os biscoitos com o fundo de um copo ou com os dedos humedecidos.
- 9
Opcional: Misture açúcar com um pouco de canela e polvilhe por cima dos biscoitos antes de levarem ao forno.
- 10
Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. Não cozinhe em excesso para que fiquem macios por dentro.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Guarde os biscoitos num recipiente hermético.