Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata bem até incorporar.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até combinar. Não misture em excesso.
- 6
Adicione as pepitas de chocolate e misture delicadamente.
- 7
Com a ajuda de duas colheres ou uma pequena colher de gelado, forme bolinhas de massa e coloque-as no tabuleiro preparado, deixando espaço entre elas.
- 8
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro ainda parecer ligeiramente mole.
- 9
Retire do forno e deixe os biscoitos arrefecerem no tabuleiro por alguns minutos antes de os transferir para uma grelha para arrefecerem completamente. Isto ajuda a que fiquem crocantes.