Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme fofo e homogéneo.
- 2
Adicione o ovo e a raspa de limão, misturando bem.
- 3
Numa outra tigela, peneire a farinha, a canela, o fermento e o sal.
- 4
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo até formar uma massa coesa.
- 5
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha.
- 6
Molde a massa em pequenos rolos, com cerca de 2 cm de diâmetro.
- 7
Corte os rolos em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura.
- 8
Disponha os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
- 9
Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos para firmar a massa, o que facilitará o manuseamento.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C (forno convencional).
- 11
Coza os biscoitos no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até as bordas ficarem ligeiramente douradas.
- 12
Retire do forno e deixe arrefecer completamente no tabuleiro antes de transferir para uma grade.
- 13
Opcionalmente, polvilhe com açúcar em pó depois de frios.
